ضوابط صناعة الخل وحكم خل المصانع

Question

ماهي الضوابط الشرعية لصنع الخل المنزلي من العنب أو التفاح؟
قالوا لي أن صنع خل التفاح لا ينجح إلا إذا أضيف له بعض الماء والسكر عند تعبئته في الزجاجة التي سيتخلل فيها.
نرجو بيان المحرمات في هذا الموضوع، وحكم استعمال الخل المصنوع في المعامل، مع عدم تمكننا من معرفة طريقة صنعه، وبيان حكم خلط عدة موادٍ من الفاكهة مع بعضها وتخليلها.
ولكم الشكر.

Answer 1

بسم الله الرحمن الرحيم، الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على سيدنا محمد خاتم الأنبياء والمرسلين، وعلى آله وأصحابه أجمعين، والتابعين، ومن تبع هداهم بإحسان إلى يوم الدين، وبعد:
فمادة الخل تتكون من أي هي مادة سكرية مرت بالتخمر ثم انتهت إلى التخلل، والخمرة منها مسكرة، أما الخل فلا إسكار فيه، ولذلك حرم الخمر وأحل الخل،
أما طريقة صنعه فيرجع فيها إلى أصحاب الاختصتاص، ولا مانع شرعا أن يكون الخل من مادة العنب وحده، أو التفاح وحده، أو منهما معا، أو من غيرهما أيضا.



واسأل الله لكم التوفيق.
والله تعالى أعلم.

---
حرر بتاريخ: 30.01.2006
المصدر: https://islamic-fatwa.com/fatwa/1841